Squinz-cetta di Tess: cotolette di scamorza

Copiaincolliamo da TEEN, Abby Faith non ce ne voglia, una ricetta suggerita da Tess Boyle:

Sigh, è vero, in Sudafrica si usa molto mangiare la carne.
Per esempio molti preparano il Solatie, carne di pollo, maiale o agnello tagliata a cubetti e cotta alla spiedo con albicocche secche.
Anche il pesce è molto apprezzato.
Ma perché uccidere povere creature innocenti quando si possono preparare gustosi manicaretti senza ammazzarne nessuna?!

Per esempio, i cuochi dell’Endeavour spesso mi preparano le cotolette di scamorza.

Tagliano una piccola scamorza affumicata a fette spesse un centimetro, le infarinano e le passano nell’uovo sbattuto con un pizzico di sale.
Poi le ripassano nel pangrattato, poi ancora nell’uovo, poi ancora nel pane per formare una crosticina bella spessa.
Le friggono in olio extravergine d’oliva tirandole fuori ben dorate e i camerieri le portano in tavola di corsa (anzi, sui pattini!!!) perché appena fritte col formaggio che fila e la crosticina che ustiona la bocca sono squisite (ma attenzione alla lingua, soprattutto se siete attori o cantanti!)”.

Il paradiso è anche a New York

Sono finalmente riuscita a bloccare un’altra concorrente per un breve commento alla carrellata di foto di New York: Tess Boyle, musicista sudafricana, si è soffermata su un’immagine insolita della metropoli.

“Fantastica! Questa è senza dubbio la mia foto preferita!
Ogni sera guardo New York dalle finestre della mia camera all’Endeavour e penso che tutte quelle luci siano una specie di miracolo.
Ma il miracolo più grande per me sarebbe uscire, correre a Central Park, mettermi sotto un’albero e da lì guardare il cielo senza vedere nulla di artificiale come il naso di… ehm, mi aspettano in sala d’incisione, scappo!!!”

…e ti pareva!

Da New York per il momento è tutto con questa (mancata) intervista di Abby Faith per TEEN.